由此可見，雖然B飯店的收益率與RevPAR指標都較A飯店高，但其所創(chuàng)造的利潤卻相對較少。且A飯店，的客房出租率要比B飯店低10%，即在同等條件下，A飯店享有的市場競學力要遠比B飯店高。那么，在相同經(jīng)營資源的情況下(假定A、B飯店為，同檔次飯店)，為什么B飯店客房出租率、RevPAR指標都，經(jīng)營毛利卻比不上A飯店呢？我們從酒店標識設計的酒店目標利潤管理的角度來分析一下。
         目標利潤=目標收入-目標成本(費用)
         目標成本(費用)=固定目標成本(費用)+變動目標成本(費用)
         B飯店通過降價的策略來爭奪市場，它如愿以償?shù)孬@得廠較高的客房收入及收益率，但這個結果是通過較高的出租率換來的，所以它必然要付出比A酒店更多的經(jīng)營成本(費用)。那么，B飯店通過降價換同來的出租率是否劃算呢？從目標利潤的公式中我們知道，B飯店就是因為目標收人增加的幅度不能跟上目標成本(費用)增長的速度，因而導致經(jīng)營毛利未能達到理想水平。
         管理者在實施一項打折促銷方案時，首先應考慮到的是方案實施后飯店能否從中獲得更多的利潤，即目標利潤的管理問題。與之相區(qū)別的是，收益管理則側重對收入的管理。
         我們談酒店標識設計的酒店目標利潤管理，大多數(shù)情況是在編制酒店經(jīng)營預算時，按以往經(jīng)營的情況，結合現(xiàn)行市場分析，對部門全年經(jīng)營做出的預測，同時也是整個部門的經(jīng)營目標。

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