一位客人帶他的親戚到標牌制作公司制作的酒店辦婚宴，事前與酒店主管副總商議好在調(diào)整修訂個別菜的基礎(chǔ)上，每桌宴席優(yōu)惠一折。到辦婚宴那天，由于酒店主管副總忙于其他工作，忘記把原訂的口頭協(xié)議告訴標牌制作公司制作酒店的餐飲部，結(jié)果在婚宴結(jié)束結(jié)賬時主家與收銀員出現(xiàn)爭執(zhí)。那位客人帶著酒后的大紅臉找到主管副總，開口指責(zé)他不講信譽。這時主管副總猛然想起原來的協(xié)議沒有告訴餐飲部，他立即向客人道歉，并通知餐飲部妥善處理了此事。標牌制作公司制作酒店在學(xué)習(xí)“誠信”的經(jīng)營理念時，王總搬出此例、剖析了此例的問題根源所在，從而強調(diào)大家在經(jīng)營活動中一定要講“誠信”，任何失誤都會傷害客戶，進而傷害酒店的經(jīng)營效益。出現(xiàn)了問題就要馬上修正，挽回影響，只要對客人坦誠相見，客人是會理解的，這也是“誠信”的具體表現(xiàn)。
         敢于引用自己的反面事例，敢于揭自己的短，敢于剖析自己，是標牌制作公司制作飯店經(jīng)營管理中職業(yè)道德的要求所在，也是標牌制作公司制作的飯店經(jīng)營管理工作的又一驅(qū)動力。把一些失敗的案例拿到培訓(xùn)中去講，同樣也是改正錯誤、彌補不足的實際表現(xiàn)。
【思考題】
         在培訓(xùn)中講失敗的案例有何積板意義?若你從事標牌制作公司制作酒店培訓(xùn)工作，試從自己“失敗”經(jīng)歷中提煉出若干培訓(xùn)案例。
 

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