如果多數(shù)客人對(duì)酒店的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)與建筑外貌及服務(wù)的評(píng)價(jià)是積極樂(lè)觀的，那么就說(shuō)明該酒店的聲譽(yù)好；反之，該酒店的名聲就會(huì)大跌，當(dāng)然隨之而來(lái)的就可能是營(yíng)業(yè)額的下降。酒店業(yè)的產(chǎn)品就是服務(wù)，因此，其各項(xiàng)政策措施必須是顧客至上，服務(wù)第一。如果管理人員和服務(wù)接待人員都致力于為顧客提供良好的關(guān)鍵時(shí)刻，而政策和程序制度又具有足夠的靈活性，以保證職員為顧客提供個(gè)性化的服務(wù)，其產(chǎn)生的服務(wù)網(wǎng)必然是令人滿意的。

三、服務(wù)質(zhì)量管理
    越來(lái)越多的酒店管理者開(kāi)始認(rèn)真對(duì)待關(guān)鍵時(shí)刻這一概念，并努力確保酒店給顧客提供積極肯定的關(guān)鍵時(shí)刻經(jīng)驗(yàn)。為了達(dá)到此項(xiàng)目的，許多人開(kāi)始轉(zhuǎn)變其經(jīng)營(yíng)方式，采取一種叫做“全面質(zhì)量管理”的經(jīng)營(yíng)管理模式，也有人稱其為“服務(wù)質(zhì)量管理”。其核心原則之一就是提供以顧客為中心的服務(wù)，全員全方位為顧客全過(guò)程服務(wù)，而非一般標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，即一切服務(wù)于顧客和客人的需求。管理人員賦予這些人員及從事類似工作的人員一定的權(quán)力，使其在力所能及的情況下，不必得到上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的同意，根據(jù)自己的權(quán)力范圍，可以直接去滿足顧客的需求。用來(lái)描述這種管理方式的術(shù)語(yǔ)叫“員工授權(quán)”。如果職員有權(quán)力決定在某種具體情況下，怎么做才能更好地滿足顧客和客人的某些需求，那么就可以說(shuō)是職員被賦予了處理權(quán)力。

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